クリームチーズを使わずヨーグルトでつくるチーズケーキのレシピ

　ヨーグルトとホットケーキミックスでつくるチーズケーキのレシピ『ヨーグルトとHMで超簡単濃厚チーズケーキ 』が公開されていたのでつくってみました。

　２回つくったのでその結果をご報告します。

１回目のレシピ

１回目の結果

　なんと、真っ黒くろすけに焦げてしまいました。

　公開されているレシピでは「５５～７０分程度焼く。」とあり、最低の55分間焼いたのに真っ黒にごげてしまいました。台所にいなかったので、まさか焦げているとは知らず・・・。

　うちのオーブンでは、普通のケーキは180度40分で焼き上がります。55分という時間をセットするとき、長いなぁ、と一瞬思ったのですが、最初はレシピ通りにつくってみることにしているので、その通りにセット。結果は悲惨なことに。

　かなりひどい焦げ方なのですが、中までは焦げていないので、食べてみます。

　味は、「おいしい！」

　甘みが足りない。酸味が足りない。コクが足りない、という感じがしますが、結構美味しい。

　そこで、２回目に挑戦です。

２回目のレシピ

２回目の結果

• 味は、しっとりしていてとても美味しい。
• ただし、水分が多い感じ。オーブンを使っていないので水分が多すぎる。好みの問題で、この味を好きな方もいると思います。冷蔵庫で冷やし、水分を飛ばした方がより美味しくなる気がします。
• 冷やして食べてみたら、やはりこちらが正解のようです。炊飯器でつくると焦げずに奇麗にできますが、水分が多すぎるので、冷蔵庫で一日置いておくのがお奨めです。

　今回は炊飯器を使いました。型紙を切るのが面倒なのと、焦げないようにオーブンを見張っている必要があったためです。でも、やはりオーブンの方が濃厚な味に仕上がります。焼く時間は40分にして、様子を見ながら時間を調整するのが良いように思いました。

　クリームチーズは値段が高いので、安いヨーグルトを使った今回のレシピは気に入っています。作り方も簡単だし。

カスピ海ヨーグルトでつくる

　追記です。今度は、カスピ海ヨーグルトで作りました。濃厚で美味しくできました。